Yb提问: 舌尖上的中国五仁月饼
Ai回答: 《舌尖上的中国》是中国中央电视台推出的一部以美食为主题的纪录片，它不仅展示了中国各地的美食文化，还通过食物讲述人与人之间的情感、历史和地域特色。
关于“五仁月饼”，虽然《舌尖上的中国》中并没有专门讲述五仁月饼这一种传统点心，但它的制作工艺、食材选择以及背后的文化内涵，确实与中国传统节日——中秋节密切相关。五仁月饼是中秋节期间非常受欢迎的一种传统月饼，其特点是馅料中加入了多种坚果类食材，如核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻等，象征着“五谷丰登”、“五福临门”。
在《舌尖上的中国》中，虽然没有专门介绍五仁月饼，但类似的中国传统糕点和节庆食品都有涉及，比如：
《舌尖上的中国》第一季中提到的月饼制作过程；
第二季中有关于传统面点、手工技艺的展示；
第三季中也提到了一些地方特色小吃和节庆食品。
如果你对五仁月饼的制作感兴趣，可以参考以下基本做法：
五仁月饼材料（约12个）：
中筋面粉：200克
转化糖浆：130克
橄榄油：50克
碱水：4克（食用碱）
果仁混合物：150克（核桃仁、杏仁、瓜子仁、橄榄仁、芝麻等）
红豆沙或莲蓉：适量（作为馅料）
制作步骤简要：
1、将转化糖浆、碱水、橄榄油混合搅拌均匀。
2、加入面粉，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
3、果仁混合物切碎，加入适量糖拌匀，作为馅料。
4、面团分成小剂子，包入馅料，搓圆。
5、放入模具压出花纹，表面刷蛋液。
6、烘烤：预热烤箱180℃，烤15-20分钟，至表面金黄即可。
如果你喜欢《舌尖上的中国》的风格，也可以尝试用更传统的手工方式制作，感受其中的匠心与温情。
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